"Điểm danh" các chuỗi cà phê, quán ăn phục vụ xuyên Tết ở TP HCM

Admin

(NLĐO) – Nhiều quán cà phê, đồ ăn thức uống (F&B) ở TP HCM đã thông báo mở bán xuyên Tết để phục vụ khách du xuân, phần lớn có phụ thu nhưng có chuỗi giữ giá ngày thường

Giáp Tết, nhiều quán ăn, cà phê tại TP HCM treo bảng thông báo "không nghỉ Tết", "bán hàng xuyên Tết" hoặc lịch hoạt động dịp Tết để khách hàng được biết.

Ông lớn trong ngành F&B là chuỗi Highlands Coffee thông báo nổi bật "phục vụ xuyên Tết – không phụ thu" từ 29 tháng chạp đến mùng 5 Tết trên khắp cả nước. 

Theo đó, tại khu vực miền Nam, chỉ có một số chi nhánh Highlands Coffee ở một số vị trí đặc thù như: trong trường đại học, tòa nhà văn phòng,… đóng cửa, còn lại đều mở cửa như ngày thường.

Tương tự, chuỗi nhà hàng KFC cũng mở cửa xuyên Tết hầu hết các chi nhánh và duy trì kênh giao hàng tận nhà.

Chuỗi cà phê The Bunny nghỉ từ 12 giờ ngày 30 tháng chạp đến 10 giờ mùng 1 Tết, còn lại sẽ mở cửa phục phụ người tiêu dùng.

Điểm danh các chuỗi cà phê, quán ăn phục vụ xuyên Tết ở TP HCM - Ảnh 1.

Chuỗi Highlands Coffee thông báo "phục vụ xuyên Tết – không phụ thu"

Trong khi đó, đại diện chuỗi The Coffee House cho biết hệ thống có phục vụ mùa Tết nhưng không bán xuyên Tết mà có lịch đóng mở từng khu vực. "Năm nay, The Coffee House ra mắt bộ sưu tập món Tết với chủ đề "cầu toàn kèo thơm" với 6 món như (trà lài thơm, trà lài mãng cầu, trà ô-long thơm,…) cùng ly mèo may mắn đang thu hút được giới trẻ" - đại diện chuỗi cà phê này thông tin. 

Một số chuỗi nhà hàng, cà phê khác vẫn chưa có lịch hoạt động cụ thể trong dịp Tết vì khâu tuyển lao động mùa vụ ngày Tết rất khó khăn, dù tăng tiền lên gấp 2,3 lần ngày thường vẫn không thu hút được lao động.

Chuỗi cà phê PhinDeli tại TP HCM cũng cho biết sẽ mở cửa bán xuyên Tết, chỉ nghỉ một số buổi nhất định vào 30 và mùng 1 Tết. Chuỗi này thông báo sẽ phụ thu 10% trong thời gian nghỉ Tết. 

Tương tự, các chuỗi trà sữa, cà phê lớn khác trên địa bàn cũng mở cửa bán suốt Tết để phục vụ nhu cầu của người dân và du khách ở lại TP HCM đón Tết. 

Điểm danh các chuỗi cà phê, quán ăn phục vụ xuyên Tết ở TP HCM - Ảnh 2.

The Coffee House ra mắt món Tết mới với chủ đề "cầu toàn kèo thơm"

Điểm danh các chuỗi cà phê, quán ăn phục vụ xuyên Tết ở TP HCM - Ảnh 3.

Một quán chay trên đường Vũ Huy Tấn (quận Bình Thạnh) thông báo bán xuyên Tết

Tuy vậy, một số chuỗi cà phê năm ngoái mở bán xuyên Tết nhưng năm nay lại nghỉ theo lịch nhà nước vì lý do để nhân viên nghỉ ngơi. Chủ chuỗi cà phê K. cho biết kinh doanh mùa Tết nếu đông khách thì "hốt bạc" nhưng vắng khách thì lỗ nặng do chi phí vận hành những ngày Tết cao, chưa kể việc "mất Tết".

Không chỉ quán cà phê, trà sữa mà nhiều quán ăn, chuỗi nhà hàng cũng mở cửa xuyên Tết. Trên Fanpage "Cholon Downtown" vừa đăng trạng thái "các quán ăn hoạt động Tết" để khách du xuân không vất vả tìm quán ăn những ngày Tết, lập tức đã thu hút gần 300 bình luận, chủ yếu là giới thiệu quán và lịch hoạt động những ngày Tết tại TP HCM, đặc biệt là những khu vực có nhiều người Hoa sinh sống. Trong đó, phần lớn các quán sẽ nghỉ Tết trong các ngày 30 tháng chạp và mùng 1, còn lại sẽ phục vụ bình thường nhưng vấn đề phụ thu không được đề cập.

Điểm danh các chuỗi cà phê, quán ăn phục vụ xuyên Tết ở TP HCM - Ảnh 4.

Phở Hiền trên đường Trần Nguyên Đán (quận 1) thông báo không nghỉ Tết

Điểm danh các chuỗi cà phê, quán ăn phục vụ xuyên Tết ở TP HCM - Ảnh 5.

Nhiều nhà hàng thay đổi lịch hoạt động vì Tết

Hệ thống nhà hàng Vua Cua năm nay không phục vụ xuyên Tết như năm ngoái mà nghỉ từ 3-5 ngày, tùy chi nhánh và phụ thu 10% từ mùng 2 đến mùng 5 Tết để hỗ trợ nhân viên đi làm ngày Tết. 

Theo khảo sát sơ bộ, phần lớn các quán mở bán đều phụ thu phổ biến ở mức từ 5%-20%, hoặc 5.000 - 10.000 đồng/món ăn so với ngày thường với lý do nhân công ngày Tết cao gấp 2-3 lần và nguyên vật liệu tăng.

Điểm danh các chuỗi cà phê, quán ăn phục vụ xuyên Tết ở TP HCM - Ảnh 6.

Cơm tấm Phúc - Lộc - Thọ thông báo lịch nghỉ Tết "Thích nghỉ hết mùng nhưng tương tư khách nên bạn lại mùng tư. Quán này nghỉ Tết từ 30 tháng chạp đến hết mùng 3 Tết

Theo báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực (F&B) tại Việt Nam năm 2022 vừa được iPOS.vn công bố, 40.000 – 70.000 đồng là chi phí người Việt thường dành để "đi cà phê", và họ sẵn sàng chi tiêu mạnh tay tới 500.000 đồng cho các dịp ăn uống đặc biệt, như Tết. 

"Bất ngờ hơn, 77,16% thực khách giữ nguyên chi tiêu, thậm chí tăng mức chi tiêu cho ẩm thực trong năm 2023. Điều này cho thấy mặc dù kinh tế năm 2023 được dự báo có nhiều khó khăn, thực khách phần lớn vẫn muốn dành nhiều chi tiêu cho trải nghiệm ẩm thực" – báo cáo viết.